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【农贸专栏】如何有效管理农贸市场?


1、治标不治本?

   一说到农贸市场的管理,大家一般都认为首先从提升环境卫生、完善设施、规范经营、营造氛围等方面入手。再严抓一下市场内各种不诚实、不规范的经营行为,坚持日常监控维护,就能很好地维系市场快速有效地运转,其实,这样还不远远不够。


2、多方位联手

 农贸市场需要多部门联动,形成监管合力,助推创城工作落实落细。一方面,市场监管部门联合城管、市政、交警等部门,对市场周边占道经营乱摆卖乱堆放、垃圾乱扔、乱停车等现象开展联合执法,督促问题整改落实。另一方面,市场监管部门借助市场监管信息系统等网络平台,安排专人每日对农贸市场实行远程视频监控督查,发现问题第一时间通过系统向市场管理方、属地监管人员同步网络推送,督促问题立行立改,大幅提升农贸市场管理效能。


3、规则需细化

     从进入农贸市场大门开始,该张贴的各项管理制度、有关信息公示、公益广告等都不应该缺漏,经营秩序管理、活禽区三分离设置、熟食区三防设施、垃圾分类管理、车辆控制等方面的情况,更是是要实时检查。


     农贸市场里要保持地面干燥、清洁,场内无异味。不允许出现垃圾堆积现象。对于不可食用品设立专人负责集中回收,统一处理。废弃物全部装入垃圾袋内,不得外漏,随时将垃圾袋收集放入垃圾箱或垃圾房内集中处理。鲜肉类、水产品、熟食类加工等所有的操作台、切割用具及盛具均应每天进行严格清洗、消毒,并按规定位置加盖存放。活水鱼蓄养池需要用消毒水定期进行清洗、消毒,其他蓄养用具定期清理。合理规划排水、通风、光线系统,保证农贸市场内的环境卫生符合国家标准。


4、培训经营户

      经营户是农贸市场中的关键性人物,对经营户开展定期培训,规范商户的经营行为。通过开展培训,培养经营户规范经营的习惯,端正经营户的服务态度。农贸市场最明智的管理方法,便是赏罚分明,让经营户体会到规范经营的好处。定期对经营户展开培训,不仅能提升经营户的整体素质,便于管理方更好地管理,也有助于提升市场的整体形象,在消费者中树立良好的口碑,使市场获得长久稳定的发展。


5、管理未尽责

     有一些市场管理缺失是因为管理者履行职责不到位,比如不查验来源地证明、质量认证证书或商品检验检测合格证等;各种基础设施和消防器材配置不到位;一些市场还存内部管理制度不健全,管理人员过少,食品安全检测室未充分利用,索要票据和证件环节有纰漏等。


6、人才结构单一

      一些农贸市场的管理人员偏单一、或年龄偏大,管理模式不够创新,需要为整个团队注入“新鲜血液”,从而让团队人员向规范化、年轻化方向发展。多多引进高素质人才,为管理层提供更多的想法和创新;第二步是定期开展市场管理人员的培训,包括岗前培训和在岗培训,为的就是提高管理人员的个人素质和服务水平,督促他们更好地为消费者和经营户提供服务;第三步是制定相应的奖惩制度,明确各个岗位的职责,提高他们的管理积极性,使得管理工作能够合理、有序的进行。


7、责任精细化

       明确系统各级责任人在包点市场的工作职责和任务要求,推行责任精细化监管模式,通过分片包干、定岗值守、联动协作、集中整治等方式,加强对农贸市场的日常管理,要求每个经营户做到摊位保持整洁卫生,摊前摊后垃圾杂物做到日产日清;在经营户中广泛深入开展守法、诚信、文明经营活动,构建“上下贯通、条块结合、纵向到底、横向到边”的农贸市场管理新格局。


        有效的管理并不只是一味地做“加法”,在更多时候其实也需要减法,化繁为简。管理者是这个团队的中心领袖,更需要主动提高责任意识,要根据自身市场的实际需要,建立良好的交易秩序,着眼全局。


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